据全区各盟市价格监测机构上报的监测数据显示，2008年1季度，受去年下半年以来国内食品价格大幅上涨的翘尾因素和春节期间市场需求阶段性增长的共同作用，我区主要食品价格总体呈现先小幅上涨后缓慢回落的态势，各品种价格走势在不同阶段各有差异，季度平均价格较2007年四季度小幅上涨，比2007年一季度平均价格大幅度上涨。
　　 一、食用油价格阶段性飙升，平均价格较前期大幅上涨。
　　 1-2月份，菜籽油（散装）、大豆油（散装）、花生油（一级桶装）、大豆调和油（一级桶装）零售价格稳中小幅上升，3月初，受原料大豆供应趋紧，价格大幅上升的影响，大豆油零售价格出现较大幅度上涨，带动食用油各品种价格涨幅进一步扩大。在各级政府采取增加供应、临时价格干预等稳定市场的措施作用下，3月末，全区食用油除散装菜籽油价格继续小幅上涨外，其余各品种价格均有所回落。3月份，菜籽油（散装）、大豆油（散装）、花生油（一级桶装）、大豆调和油（一级桶装）全区平均零售价格分别为7.81元/500克、7.81元/500克、117.49元/5升、78.49元/5升，比1月份分别上涨16.05%、28.24%、4.96%、13.28%。3月末，菜籽油（散装）、大豆油（散装）、花生油（一级桶装）、大豆调和油（一级桶装）零售价格分别为8.07元/500克、7.79元/500克、116.55元/5升、76.80元/5升，比1月上旬分别上涨21.90%、30.70%、6.28%、13.98%。3月末与3月中旬价格相比，菜籽油（散装）价格上涨1.89%，大豆油（散装）、花生油（一级桶装）、大豆调和油（一级桶装）价格分别下降2.75%、1.95%、5.14%。
　　 一季度，全区菜籽油（散装）、大豆油（散装）、花生油（一级桶装）、大豆调和油（一级桶装）平均零售价格分别为7.15元/500克、6.77元/500克、114.33元/5升、73.05元/5升，比2007年四季度分别上涨19.64%、26.31%、14.63%、21.75%，较2007年一季度分别上涨62.67%、57.93%、44.25%、49.68%。
　　 二、肉禽蛋价格先涨后降，受节日需求影响较为明显。
　　 1-3月份，全区肉禽蛋零售价格总体呈现先涨后降的态势，受春节市场需求增长影响，各品种价格以2月上、中旬为最高，3月后期价格均有所下降。3月份，猪肉（肋条肉）、牛肉（新鲜去骨）、羊肉（新鲜去骨）、白条鸡、鸡蛋（新鲜完整）零售价格分别为每500克11.72元、15.01元、15.62元、6.60元、3.17元，比1月份分别上涨0.09%、4.45%、2.16%、2.17%、-3.94%。比2月份分别下降3.143%、2.34%、2.01%、2.65%、5.37%。
　　 一季度，全区猪肉（肋条肉）、牛肉（新鲜去骨）、羊肉（新鲜去骨）、白条鸡、鸡蛋（新鲜完整）平均零售价格分别为每500克11.84元、14.92元、15.62元、6.61元、3.27元，比2007年四季度分别上涨14.95%、16.75%、6.09%、0.92%、-7.01%。比2007年一季度分别上涨79.63%、70.28%、53.66%、18.80%、0.41%。
　　 三、水产品价格先升后稳，价格水平高于去年同期
　　 2月份，在节日市场需求增长的拉动下，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均价格分别达到每500克6.49元、7.21元、6.56元的最高价格，较1月份分别上涨10.37%、7.61%、12.33%。3月份，水产品各品种全区平均价格稳中略有下降，与2月份相比，带鱼、鲤鱼全区平均价格每500克分别下降0.23元、0.05元，降幅分别为3.54%、0.76%，草鱼价格持平。
　　 一季度，带鱼、草鱼、鲤鱼全区月平均价格分别为每500克6.21元、7.04元、6.30元，与2007年四季度相比分别上涨5.49%、10.98%、14.19%。较2007年一季度分别上涨21.45%、10.69%、28.73%。
　　 四、蔬菜价格受季节及南方地区雪灾影响较大，平均价格上涨幅度明显
　　 1-3月份，全区蔬菜市场价格除受季节性因素和节日效应影响外，还受全区大范围降雪导致的交通运输受阻和南方地区遭受冰冻、雨雪灾害造成的蔬菜供应量下降的多重影响。一季度全区蔬菜价格除了呈现先涨后降的规律性走势外，总体价格水平均较上年同期大幅度上涨。1-3月份， 15种蔬菜监测品种月度综合平均价格分别为2.16元/500克、3.11元/500克、2.81元/500克，月环比价格分别上涨9.23%、43.62%、-9.66%。
　　 一季度，15个蔬菜品种综合平均价格为2.69元/500克，比2007年四季度上涨53.37%。比2007年一季度上涨32.92%。
　　 目前，国内粮食市场价格基本稳定，食品类市场供应充足，生猪生产在国家政策扶持和引导下快速恢复，猪肉价格随市场供应增加已出现小幅回落。预计进入二季度后，受生产成本的上升和城乡居民消费需求稳步增长的拉动，国内食品市场价格总体继续保持高位运行的态势。分品种来看，食用油价格经过3月份较大幅度上涨后已逐步趋于稳定，但国内食用油自给率较低，在国际市场原料供应偏紧，食用油价格不断上涨的压力下，后期食用油市场价格将继续保持阶段性调整上升态势；在生猪生产和供应规模进入快速恢复和扩大阶段后，猪肉市场供应量将稳步增加，猪肉价格稳中小幅下降是必然趋势。受此影响，牛、羊肉及禽类产品后期价格也以波动下降为主；进入二季度后，随着地产蔬菜供应品种和数量不断增加，我区各地蔬菜价格进入新的下行周期。